挑榴莲的正确方法

1、敲打榴莲，如果榴莲壳发脆并发出嘎嘎的声音，说明这个榴莲是新鲜的。选用个头大、外壳完整、没有裂纹和没有多余针眼的榴莲。把榴莲拿在手里，如果感到外壳上的刺比较稀疏，并且两根相邻的刺能够微微的向里靠拢，这样的榴莲一般是比较成熟的。

2、观察榴莲壳的颜色，如果榴莲壳的颜色是金黄色或者黄绿色，这样的榴莲一般是比较成熟的。观察榴莲的尖部是否有裂纹，如果榴莲尖部有裂纹，并且裂纹比较浅，这样的榴莲一般比较甜。闻一闻榴莲的气味，如果榴莲散发出浓郁的香味，这样的榴莲一般比较甜。

3、观察榴莲的底部，如果榴莲底部的形状是凹进去的，这样的榴莲一般比较甜。如果榴莲肉露在外面，可以用手指按一下榴莲肉，如果榴莲肉比较软并且能够轻易地按进去，这样的榴莲一般比较甜。