腌黄瓜的做法

1、黄瓜洗干净切头去尾

2、切成段，再改刀切成合适大小黄瓜条

3、把黄瓜心切掉

4、切好后加入盐，翻拌均匀，压上重物让黄瓜出水，大约3小时

5、蒜，姜，小米辣切片

6、起锅烧少许油，加入花椒，辣椒碎适量，炸香，后加酱油，白糖，盐，适量水烧开

7、黄瓜过水清洗掉盐分，然后用手或纱布包住挤出水分

8、料汁晾凉后加入姜蒜小米辣和一点香油备用

9、最后装入无水无油的容器内，加入料汁浸泡3小时后就可以开吃啦

10、成品