香辣鲜嫩烤鱼的做法

1、草鱼洗净，用刀划断肋骨，头部和尾部也划一下，方便趴下和腌料入味

2、草鱼加入料酒、盐、水、生粉、姜葱腌制1小时去腥

3、去腥后，加入孜然粉、五香粉、盐、料酒、葱姜腌制入味一小时

4、开始处理蔬菜，把莲藕、土豆、芹菜、香菇切碎备用；调制酱汁，浓汤宝加水加热煮开，放入姜葱蒜、干辣椒、花椒、辣椒粉、剁椒酱、冰桶、八角，拌匀即可

5、腌制好的鱼放在垫好锡纸的烤盘上，刷油，放蒸烤箱中层，酱汁放蒸烤箱下层，热风烤200度烤20分钟

6、已经可以看到脆皮的烤鱼了，这时候取出酱汁，跟上面的蔬菜进行混合，拌匀后放回蒸烤箱，上火200度下火150度烤20分钟

7、剩下就是把酱汁和烤鱼合体了，变成烤鱼摊的酱烧烤鱼，把烤鱼移到蔬菜那里，放入金针菇、切碎的洋葱、青椒在表面，中途取出翻淋酱汁，嫩烤20分钟

8、撒上芝麻、香菜、葱花就大功告成了

9、吸收了汤汁的蔬菜也是十分美味哦~