东北溜肉段制作方法

2025-04-21 15:45:07

1、将肉切成筛子大小的块,也可按自己喜欢的大小,但是尽量不要过大。切完后过水冲去血水备用。辣椒及胡萝卜切片备用。

2、将淀粉倒入装肉的容器内,加适量水至糊粘稠后加入油抓匀。以图片状态为好。

东北溜肉段制作方法
东北溜肉段制作方法

3、起过倒入油,油开至8成温,依次加入肉块炸制色泽金镨扳髹迦黄定型捞出,后再复炸一遍至酥脆捞出控油。在将切好的辣椒及胡萝卜过油即可。

东北溜肉段制作方法
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4、锅内留少许底油,加入葱蒜末小火炒香后加入少许酱油、蚝油、白糖、味精、咸盐(根倌栗受绽据自己口味加盐)后加入少许水烧开后,加入提前调好的水淀粉,将炸好的肉段及胡萝卜、辣椒等食材倒入,翻炒均匀即可出锅。

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