韭菜肉末豆腐的家常做法

2025-03-26 23:20:21

1、准备2块嫩豆腐,切成1厘米左右厚的方块,放入盘中备用。

韭菜肉末豆腐的家常做法
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2、将蒜瓣和姜切成末、小米椒切成圈,放入盘中备用。

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3、将韭菜洗净后切成段,放入盘中备用。

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4、将五花肉洗净后切成肉末备用。

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5、准备一个碗,放入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油、半勺老抽、2勺生抽和1勺白糖,加入半碗清水,搅拌均匀,料汁就做好了。

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6、起锅加入清水煮开,放入半勺老抽和1勺盐,倒入豆腐,焯水2分钟,捞出备用。

韭菜肉末豆腐的家常做法
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7、再次起锅热油,放入肉末,翻炒出香味,加入蒜末、姜末和辣椒圈继续翻炒均匀,倒入料汁,翻炒均匀。

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8、倒入焯过水的豆腐,翻炒均匀。

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9、盖上锅盖闷上5分钟。

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10、最后加入韭菜段,翻炒至断生。

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11、出锅,鲜香嫩滑的韭菜肉末豆腐就做好了。

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