美味欧式面包，研酵小山你值得拥有

1、1.量取230克的普通面粉入和面桶中。

2、2.再量取230克的杂粮面包粉入和面桶。注：杂粮面粉是从挪威带来的，内有小麦、燕麦、黑麦、荞麦和葵花籽等。

3、3.放入适量的酵母粉，约为3克。

4、4.盖上盖，启动，让机器先将面粉混合均匀。大约一分钟后，打开小盖，加水，约280ML。

5、5.和面程序约20分钟，中间暂停1分钟。将和好的面团放置在温暖处让其发至两倍大小。

6、6.将发好的面团取出，在案上和光滑。

7、7.放入玻璃乐扣盒中。这个盒是可以经受高温烘烤的。

8、8.盖上盖，让其二次发酵。

9、9.盒子有点小，因此发到满时，揭开盖。

10、10.放到烤箱里，打到发面档继续发酵到约是原来面团的2倍。

11、11.最后烘烤，先230度烤8分钟，再175度烤30分钟。