乳化剂：被增溶物质性质的影响

1、例如当用油酸铺作乳化剂时，每摩尔乳化剂所能增溶的己烷的物质的量为0.46mol，而所能增溶 的十二烷的物质的量为O.Olmol。表1不同乳化剂对各种有机液体的增溶作用 用温度25℃；乳化剂浓度：0.1mol/L图1乳化剂浓度对有机液体增溶作用的影响温度：25℃,乳化剂：○月桂酸钾，△十四烷黢钾；有机液体：A正庚烷，B苯，C乙苯。在同样条件下，乳化剂对芳香族化合物的增溶度要比对链烷烃增溶度大，如图1所示，月桂酸钾对苯的增溶度总是大于对正己烷的增溶度。若在苯环上连有烷基，其烷基链越长者乳化剂对它的增溶度就越小。

2、例如在图1中，月桂酸钾对乙苯的增溶度要比对苯的增溶度小，而对正丙苯的增溶度又比对乙苯的增溶度小。但试验证明，异丙苯的增溶度却比正丙苯的增溶度低。表2各种乳化剂对极性有机液体的增溶温度：25℃，乳化剂浓度：0.lmol/L对高极性单体如醋酸乙烯酯、丙烯腈等来说，乳化剂的增溶作用有其自身特异的规律，正如表2所表明的那样。如前所述(表1)，当被增溶的物质为非极性物质如烃类时，十二烷基氯化铵的增溶作用要比油酸钠的增溶作用大，但是当被增溶物质为高极性物质时（表2），十二烷基氯化铵却要比油酸钠的增溶作用小。

3、当增溶醇类、酮类及酯类时，也会出现异常的增溶规律。例如若采用羧酸盐类乳化剂来增溶正辛醇、正辛烷和辛胺时，发现其增溶度递降顺序为：正辛醇>正辛烷>辛胺；但是若换成阳离子型乳化剂，对辛胺的增溶能力和对正辛醇的增溶能力相同。