特色江西南昌早餐拌粉面培训做法

1、江西米粉一般是干的，要先泡水的再煮的，江西米粉是直接放入开水中滚煮。先烧开一锅水，再将米粉放入，烂瘀佐栾这种米粉一般超市都有的卖。

2、等到水开之后，再转小火，这时可以用筷子夹米粉，感觉到米粉很硬，用筷子用力夹也不会断。

3、煮够10分钟后，米粉就会很软了，如果发现煮米粉的水变稠了，但是米粉却还是比较硬，不能夹断，就加水继续煮，加了水之后可以把火调大，水开了再将火调小煮，这样会不容易粘锅。

4、将煮好的米粉倒入篓子里，注意要选用漏洞较密的篓子，防止米粉滑落。漏下来的煮米粉的浆水倒掉，放水冲洗米粉，把担奈扰撕裹在米粉上的浆水洗掉，用手摸着米粉没有粘粘的感觉，而是比较滑爽的手感就可以了，冲洗好的米粉晾干备用。

5、准备配料：油辣椒、咸菜、萝卜干、剁椒、葱花各少许，小勺舀一勺即可

6、再将煮好冲洗好的米粉用漏勺捞出，用白开水里或凉白开里过一下，装入碗中，放入配料和调料。

7、最后一步，动手拌;口味重的朋友还可以根据自己的口味区调味道。好吃的南昌香飘万家拌粉面就制作成功了！赶快开吃吧~