香菇鸡块炖土豆

1、鸡翅根切两段，凉水洗净后烧开水焯一下血末备用（图里是没焯呢，图片凑合用着，焯水的图落下了，不会插入）

2、香菇洗净劈两半

3、土豆切块用水泡，防止氧化变黑

4、蒜瓣备用

5、荤油一勺，植物油为主，否则太腻

6、花椒，八角，香叶，肉桂皮下锅，小火炒香

7、香叶变色后关火

8、控出所有香料，把肉桂皮，八角挑出来再放回锅里

9、下姜片，大蒜炒香，直接放入鸡块、香菇翻炒2分钟即可

10、小火加入生抽，翻炒均匀

11、放土豆块，加水没过食材即可

12、加入一根葱结，放老抽调色

13、放入冰糖，能够增加亮度，同时提鲜

14、大火炖10分钟，转中小火炖15分钟，捞出葱结（这玩意变色就弄出来，否则出酸味）

15、大火3分钟收汁，出锅，装盘，吃吧，不好吃你打我，哈哈哈