分享海带的做法大全
1、不管买来的海带是一种什么样的状态,一旦海带是湿润的,就应该尽快做菜食用完,不然海带的营养价值会下降,因为海带的生存环境是低温海水,没有相似环境就会导致海带“死亡”,当然还是建议购买干海带,泡水做菜也是比较方便。
2、干拌海带丝,将新鲜的海带蒸熟或者煮熟,根据个人口味选择烹饪的程度,然后准备干拌佐料,往往会选择食醋、芝麻油、酱油、辣椒粉等食材,根据喜好口味干拌海带,可以作为小吃或者作为下饭菜都是可以的,营养价值也是棒棒的。
3、炒着吃,将海带作为主材料炒菜吃,往往会搭配肉类或者蛋类,先将海带准备好放一边,然后将肉类,比如猪肉、牛肉,下入油锅翻炒,再加入海带丝或海带片翻炒,加点料酒去腥,这是作为炒菜的大致做法,根据量和口味也可自行抉择。
4、煲汤吃,煮透的海带味道会非常鲜美,往往选择鸭肉、鱼肉搭配煲汤吃,将新鲜的主材料肉类准备好,和海带片,此处不建议海带丝,海带丝容易煮烂,料酒等作料一起放入锅中,最后直接煲汤就可以,吃起来味道那是鲜味极佳。
5、分享海带的做法,当然这里是抛砖引玉,好吃的人总会自行琢磨好吃的味道,再来说说海带的营养价值:①治疗甲状腺病,海带中含有大量的碘元素,而碘恰恰是甲状腺的主要物质;②防止富贵病,海带中的甘露醇能够在一定程度上防止高血压、糖尿病;
6、③寒冷天气多吃海带,还具有御寒的作用,通过食疗来保暖;④降低身体内的放射性物质,海带中的胶质能粘合放射性物质排出体外;⑤预防癌症,海带属于藻类,而大部分藻类食物具有一定的防癌作用;
7、当然海带虽好,也有一些注意点,尤其是不能和一些食物同吃,比如:①柿子,海带和柿子反应会生成难溶性物质,积累在肠胃会导致便秘;②茶水,茶水中的鞣酸会影响身体对于海带中铁的吸收;③猪血,不是掾茶谪轳猪肉,和海带同食会导致生成难溶性物质,影响肠胃,导致便秘;④甘草,海带属于寒性食物,而甘草属于温性食物,同食会大大降低营养;