好吃的戚风蛋糕面包

“e”时代—南电“e”精神。

1、酵头（中种）：高筋面粉150克、砂糖12克、干酵母3克、温水130克

2、主面团：高筋面粉150克、砂糖48克、盐1/2小匙、牛奶39克、鸡蛋45克、橄榄油30克

3、馅心：葡萄干戚风蛋糕

做法：

1、先把上面的材料一拌成湿软的面糊

2、面糊盖上湿的纱布放温暖处发酵

3、面糊发酵到顶峰再回落就可以使用了

4、把材料二除了橄榄油以外都和成稍硬的面团，然后跟步骤三的面糊一起放入面包机内选择和面程序15分钟

5、一个和面程序结束以后加橄榄油再和15分钟

6、30分钟以后，面团可以拉出大片的薄膜，并且破洞边缘光滑，说明面团已经和到了完全状态，可以用了