如何制作麻辣鱼片
1、先将草鱼切成片状,然后再放入碗里,倒上食盐、淀粉、料酒和蛋清,然后腌制20分钟。
2、锅中烧油,然后放入蒜瓣和姜片,炒出香味,再放入豆瓣酱,炒出红油。
3、加入适量的清水,然后放入食盐,将豆皮和豆芽放下去,煮熟之后捞出来。
4、留下原来的汤,然后将鱼片放下去,烫熟之后捞出来。
5、在鱼肉上面放入麻椒、干辣椒和蒜末,再淋上一勺热油,撒上香菜即可完成。
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