学会陕西特色面食--菠菜疙瘩

2025-04-02 05:30:49

1、准备菠菜。

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2、将菠菜清洗干净切碎备用。

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3、切好的菠菜放入盆中。

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4、加盐、食用碱面。

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5、用手揉搓至菠菜柔软,出汁。

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6、加入面粉。

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7、搅拌均匀。

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8、蒸锅加水,放上屉布,将搅好的面糊放入,用手抹平整些。大火蒸20分钟。

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9、蒸制的同时准备蘸汁:将大蒜捣碎,放上红干椒

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10、锅中油烧热,将热油浇上。

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11、加香醋、生抽、盐、香油即可。

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12、蒸好的菜疙瘩取出晾凉。

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13、晾凉的菜疙瘩切菱形块。

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15、将切成菱形块的菜疙瘩装入盘中,蘸料汁即可食用。

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