怎样做红糖馒头又软又好吃

1、第一步，用温水把红糖化开，温水的温度一般在40度左右即可，然后把酵母粉放入红糖水中搅拌至融化。

2、第二步，把红糖水少量多次的分别加入到面粉中，加少许玉米油，用筷子搅拌成絮状。

3、第三步，用手揉匀后，盖上保鲜膜，放置在温度适宜的地方发酵。

4、第四步，发酵至面团的两倍大小，有蜂窝状就可以了，把红枣切碎，倒入面团中。

5、第五步，砧板上撒上一些干面粉，把面团揉成长条状，切成大小均匀的剂子。

6、第六步，把剂子从外向内揉成光滑的圆形，如图所示：

7、第七步，把揉好的红糖馒头放入蒸锅中，盖上盖子，再次醒发10分钟左右。

8、第八步，大火烧开，转小火蒸15分钟，再焖5分钟，不要立马揭开盖子，以防馒头遇冷回缩。这样美怿媪镏桃味香甜的红糖馒头就可以出锅了，又软又好吃。