芽菜馅饼的做法

1、面粉中放入酵母粉

2、加入温水，一边加水一边用筷子搅拌成絮状

3、揉成光滑的面团，放置一旁醒发

4、醒发面团的同时准备馅料。食材：猪肉、碎米芽菜、姜蒜、小葱

5、猪肉、姜蒜剁末，葱切葱花

6、锅中放少许油，烧热。倒入肉馅炒至发白，加入姜蒜末炒香，加入一点点生抽

7、放入碎米芽菜炒匀

8、撒入葱花，放入少许花椒粉炒匀，盛出备用

9、醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩

10、面团取出排气，分成几个大小相同的面团

11、取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮，放上肉馅

12、包成包子状

13、封口朝下，用手掌压扁，放置一旁醒发15分钟

14、锅中油烧热，封口朝下排入锅中，加盖

15、小火煎至两面金黄即可