大果粒奶香冰淇淋

1、机械版冰淇淋：冰淇淋机的把制冷内桶放在冷冻室里冷冻一夜。

2、牛奶和香草精或香草荚倒入锅中，小火加热，锅边出现小气泡，关火，冷却下（目的是为了加热下，不要再问我为什么要加热了，因为我也不知道）。

3、糖倒入蛋黄里。

4、用打蛋器搅大至泛白（成功做好的冰淇淋的关键一步）。

5、冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里。

6、用打蛋器搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。

7、倒入锅中，小火加热，用木铲不断搅拌，呈糊状，锅底冒小气泡，关火。（不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸)

8、把液体过滤下，再把盆放入冰水中，用木铲搅拌，使蛋奶糊完全冷却。(是为了杀菌)

9、冰淇淋机按下开关，开始搅拌共20分钟，到最后快好的时候倒入切好的樱桃和奇异果，关上电源。

10、把冰淇淋桶再在冰箱冷冻半小时就可以挖成球了。

11、手工版冰淇淋：备好材料。

12、樱桃切半切开，取糖10g。

13、在锅中加糖加樱桃煮至软化关火。

14、牛奶和香草精或香草荚倒入锅中，小火加热，锅边出现小气泡，关火，冷却下（目的是为了加热下）。

15、60g糖倒入蛋黄里。

16、用打蛋器搅大至泛白（成功做好的冰淇淋的关键一步）。

17、冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里。

18、用打蛋器搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。

19、倒入锅中，小火加热，用木铲不断搅拌，呈糊状，锅底冒小气泡，关火。（不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸)

20、把液体过滤下，再把盆放入冰水中，用木铲搅拌。（是为了杀菌）

21、再加入樱桃泥搅拌使蛋奶糊完全冷却。

22、用电动打蛋器高速搅拌2分钟，或手动打蛋器搅打10分钟。（是为了产生更多的气泡）

23、然后装入容器里，放入冰箱冷冻2h。无需在拿出来搅拌。 （但要是超过3，4个小时的话还是要搅拌的）

24、成品。