南瓜杂粮面包攻略

1、南瓜去皮去瓤，上锅蒸至熟透，取出沥干容器中的水分，用勺子压成泥，晾凉后取100克备用。

2、面团材料混合揉至出膜。（高水分面团，水量不要一次加完，根据面团情况调整）

3、基础发酵60-90分钟至2-2.5倍大，排气分割成2份，滚圆后松弛15分钟。

4、黑芝麻、白芝麻、葵花籽仁在盘中混合均匀。

5、取一份面团擀开成椭圆形。

6、翻面后自上而下卷起。

7、表面喷湿，在装有果仁的盘中滚一下。

8、依次做好两个面团，放在烤盘中。

9、最后发酵40分钟，斜着割几道平行的刀口，放入预热好的烤箱中层，上下火190度20分钟。