酥炸猪肉条的做法

1、将猪里脊肉用肉锤轻打。轻打后的肉会更加软嫩 将拍打过的里脊肉逆纹切成细条。将切好的猪肉条均匀的铺在盘子上，撒上适量的盐、胡椒。

2、将鸡蛋打成蛋液在盘中，备面包糠、面粉适量，准备过三关。将猪肉条依次裹上面粉、蛋醺尬汰栎液、面包糠。（在面粉中加适量的起司粉搅拌均匀，可以使炸出来的猪肉条有起司的香味。）

3、将过三关的猪肉条放入热油锅中煎炸。煎炸时，猪肉条同时下锅，可使熟成度一致，

4、将适量香菜、红椒切末，黑胡椒粉、白胡椒粉备用，

5、将炸好的猪肉条捞出，滤油。

6、将香菜末、红椒末、适量的白胡椒、黑胡椒倒入碗中与猪肉条搅拌均匀。