红薯玉米糕如何做
1、红薯去皮,切成小块,上锅蒸15分钟左右。
2、蒸至完全熟透后取出,捣成泥状。
3、在红薯泥中加入普通面粉,再加入玉米面、酵母。搅拌成糊。
4、将红薯糊倒入模具中,大概7分满,然后拿起轻震几下。
5、将模具放入蒸锅中,盖上保鲜膜,静置发酵为原来的2倍大。发酵完成后,去掉保鲜膜,表面再撒些坚果干果。
6、开中大火,蒸12分钟左右,关火后再焖5分钟。完全熟透取出就可以了。
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