怎样做羊肉烩面

1、将面粉与盐和匀，加水和面，饧30分钟备用，将羊肉切丁，焯水除去血沫。

2、将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、香叶、枸杞用纱布包住，制成香料包。

3、豆腐皮切丝，粉加泥蛲责丝泡发后切长段，黄花菜用水泡发，木耳用水泡发后撕开，香菜切段备用，煮一锅开水，放入香料包和羊肉，煮半个小时以上制成羊肉汤。

4、将面团揉成长条，切成小剂子，再擀成面片，抻拉成薄面条，羊肉汤烧开后，下入面条拨散，待汤汁再开后，下入豆皮丝、粉丝、黄花、木耳。

5、煮至面条、配料均熟后，放入料酒、盐、鸡精，淋上香油撒上香菜即可。

6、总结如下。