如何煮绿豆汤

1、准备绿豆和水：将绿豆挑选干净，用清水冲洗后泡水30分钟。绿豆与水的比例一般为1:8。

2、炒绿豆：将泡好的绿豆放入干净的炒锅中，用小火炒约5分钟，直到绿豆表皮开裂。

3、煮绿豆汤：将炒好的绿豆倒入砂锅或电压力锅中，加入适量的热水和冰糖（可根据个人口味添加），大火煮氇喊擢焘沸后转小火继续煮。也可以使用纯净水煮，如果没有纯净水可以在水中加一点柠檬汁或白醋，以中和酸碱度。

4、盖上盖儿煮：一定要盖上锅盖煮，与空气接触越少越好。使用压力锅煮可以缩短时间并保持绿色。

5、煮至绿豆开花：根据不同的煮法，绿豆煮开花的时间会有所不同，一般约5分钟左右。可以观察到水面上浮出少许豆皮儿后关火。

6、焖一小会儿：关火后盖上盖子焖10分钟，让绿豆汤更香更浓。

7、冷藏或待凉享用：将绿豆汤放入冰箱冷藏或等待其凉透后饮用，清凉消暑。