一次发酵就成功的蒸馒头的做法

2025-03-14 07:46:48

1、面粉500克,酵母粉5克,泡打粉5克(没有可以不放),白糖10克,都放入盆中。

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2、260克温水 手摸着不烫,(太烫就把酵母杀死了~~)

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3、一边加水一边用筷子搅拌

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4、全部搅拌成均匀的面砧丰鲮醭絮 不要有干面粉,这时如果有猪油可以放一点揉出的馒头会白胖有光泽,没有就算了,我这次就没有放

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5、揉成光滑的面团 盆光面光手光

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6、然后面团擀成面片

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7、撒一层面粉

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8、对折后再擀成面片再撒一层面粉如此重复个三四次这就是戗面了

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9、戗好的面分成8个剂子

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10、揉成光滑的馒头状

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11、逐个揉好

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12、温水(30多度就可以)锅中静置半小时到一个小时视发起情况来定

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13、现在夏天半小时就已经胖胖的啦

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14、盖锅水开后中小火15~20分钟,关火后再醒三五分钟

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15、老妈经常念叨的顺口溜用上:饽饽姓刘 掀锅就熟个个都白胖白胖滴

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16、宣软蓬松 一点不回缩 香喷喷的大馒头开动啦~~~

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