猪蹄醋的做法
1、准备好材料鸡蛋,猪蹄,生姜等。将新买回来的猪蹄洗净,把多余的毛拔掉,(不然吃起来感觉很恶心啦),把生姜去皮备用,
2、锅里放冷水,猪蹄下锅,(这步是飞水,能把猪蹄的血水,脏东西去除)等滚烫后把锅里表面的浮沫除掉,再煮一会,盛出,加入冷水中,能让猪蹄吃起来爽一点
3、锅里放冷水,将鸡蛋放入锅中,煮上十分钟,待熟后,盛出,将鸡蛋剥壳,装盘备用
4、将猪蹄放入瓦煲里,注意是瓦煲,平时的不锈钢汤煲煮着煮着会糊掉,而且瓦煲具有很好的导热功能
5、将黑醋,生姜,鸡蛋,黄片糖一起放入煲里,均匀搅拌一下,大火煮15分钟,后转中火慢煮1到2个小时
6、待鸡蛋和猪蹄上色入味,这时我们就可以装盘盛出来吃了,既简单又好吃的猪蹄醋就完成了
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