牛肉怎样炖更好吃
1、首先,新鲜的牛肉在口感上更鲜美,而冷冻的牛肉则味道略差,做之前要用水泡一下来解冻。
2、炖牛肉之前要把牛肉处理一下,把牛肉泡在冷水中,加入酱油、葱、姜等佐料。来使牛肉入味,一般来说泡1-2个小时即可。
3、炖牛肉时要冷水下锅,水沸腾后转小火慢炖,这样肉质更容易软烂。
4、炖牛肉时可加入一些茶叶作为佐料,这样可提升牛肉的鲜味,更加好吃。
5、牛肉已经炖好快出锅的时候加一些醋,可以去除肉的油腻,吃起来更加爽口。
6、炖牛肉的过程中可加入土豆或西红柿一起炖,这样炖出来的牛肉可是别有一番风味的,都很好吃哦。
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