西瓜皮鸡蛋素水饺的做法教程！

1、首先准备好鸡蛋，饺子皮，香菇，虾米，西瓜皮。

2、把西瓜皮去囊，去绿衣，刨成丝，再切碎，挤干水分。

3、锅里油热，放入西瓜皮煸炒一下，盛出。

4、虾米用清水漂净，放入油锅煸炒一下盛出。

5、香菇泡发好切碎，放入油锅煸炒一下，盛出。

6、5个鸡蛋加些料酒打匀，放入油锅煸炒熟，铲碎。

7、然后放入香菇，虾米，磕入一个生鸡蛋。

8、再放入葱花，加盐，先抽，胡椒粉，鸡精，芝麻油，搅拌匀。

9、再放入西瓜皮搅拌好，西瓜皮鸡蛋素馅做好了

10、取一张饺子皮，擀薄些。

11、放入适量西瓜皮鸡蛋素馅。

12、包成饺子。

13、锅里水开，放入饺子胚，大火煮开，过2遍冷水，再煮开即可盛出。

14、吃时蘸上糖醋蒜汁。