蒜泥白肉的做法

1、五花肉一条，（要宽一点的，之后比较好切）放入锅中，加入姜、葱白、蒜粒、八角、桂皮，水没过肉，煮1小时，肉熟后关火，肉不拿出来，浸在水中。

2、将青瓜和胡萝卜切片（越薄越好）

3、肉放凉后拿出来切片（越薄越爽口）。

4、按一片肉、一片青瓜、一片胡萝卜的顺序摆盘。

5、调好蒜泥酱。

6、吃的时候，肉和青瓜、胡萝卜一起蘸是香香的蒜泥酱，是不是特别美味！

7、蒜泥酱的制作：将蒜瓣碾成泥，锅里烧热油，将蒜泥放入油锅中，加入一点葱白末，在蒜要变黄时盛出，趁热加入油、盐、糖、酱油，如果喜辣，可再加入辣椒油，把调料拌匀就可以了！

8、最近又做了个进阶版本，把青瓜和胡萝卜切丝，用切好的肉片卷起来，再将蒜泥酱汁一浇，是否看起来更高大上？