开胃糖醋莲藕
1、将莲藕去节,削皮,切成薄片,用清水漂洗干净,将白糖、米醋、盐、料酒放入一小碗内，调成调味汁。
2、锅中加入花生油，烧至七成熟，下入花椒炸香后捞出，再下入葱花炒出香味。
3、倒入莲藕片翻炒至八成熟，倒入调味汁，大火爆炒至藕熟。
4、加大火，淋入香油，翻两三下，即可出锅。
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1、将莲藕去节,削皮,切成薄片,用清水漂洗干净,将白糖、米醋、盐、料酒放入一小碗内，调成调味汁。
2、锅中加入花生油，烧至七成熟，下入花椒炸香后捞出，再下入葱花炒出香味。
3、倒入莲藕片翻炒至八成熟，倒入调味汁，大火爆炒至藕熟。
4、加大火，淋入香油，翻两三下，即可出锅。