夏季养生：“叶”来做

1、一、竹叶　　外形特征：竹叶呈狭披针形，长7.5～16厘米，宽1～2厘米，先端渐尖，基部钝形，叶柄长约5毫米，边缘之一侧较平滑，另一侧具小锯齿而粗糙；平行脉，次脉6～8对，小横脉甚显著；叶面深绿色，无毛，背面色较淡，基部具微毛；质薄而较脆。气弱，味淡。以色绿、完整、无枝梗者为佳。　　功效：清热除烦，生津利尿。治热病烦渴，小儿惊痫，咳逆吐衄，面赤，小便短亦，口糜舌疮。　　主治：治热病烦渴，小儿惊痫，咳逆吐衄，面赤，小便短赤，口糜舌疮。　　偏方：　　材料：竹叶茶、冰糖　　　　做法：开水冲泡，搅拌均匀之后放量即可饮用。　　功效：清暑利尿，竹叶茶在一般的药店中就可以购买的到，具有利尿清热等等作用，加上适量的冰糖之后，泡出来的竹叶青味道清香，是一种非常适合夏天饮用的养生茶

2、二、桑叶　　桑叶是桑科植物桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干而得，是一种发散风热药，既可内服，也可外敷。其性寒，味甘、苦，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功稗卡蛟毪效，可治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的病症。　　现代中、西医把桑叶和桑叶生物制剂作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用，认为其药效极为广泛。有清肺润燥、止咳、去热、化痰、治盗汗;补肝、清肝明目、治疗头晕眼花、失眠、消除眼部疲劳;消肿、清血‘治疗痢疾、腹痛、减肥、除脚气、利大、小肠;抗应激、凉血、降血压、降血、预防心肌梗塞、脑溢血、祛头痛、长发;降血糖、抗糖病等。　　偏方：　　材料：桑叶、象贝、香豉、栀皮、梨皮各3g，杏仁4.5g，沙参6g。　　用法：水二杯，煮取一杯，顿服之，重者再作服。现代用法：水煎服。　　功效：清宣温燥，润肺止咳。可治疗外感温燥证。身热不甚，口渴，咽干鼻燥，干咳无痰或痰少而粘，舌红，苔薄白而干，脉浮数而右脉大者。

3、三、荷叶　　睡莲科草本植物莲的叶片。产于湖南、福建、江苏、浙江、南方各地。夏季采摘。鲜用或晒干用。　　　荷叶食疗作用：荷叶味苦辛微涩、性凉性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效　　主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。　　荷叶适合人群：体瘦气血虚弱者慎服。　　偏方：　　材料：荷叶、生山楂、米仁　　　做法：将所有的材料一起用开水进行冲泡，直到冲淡之后在换掉，放冷之后就可以直接食用。　　　　功效：荷叶具有很好的清热利尿的作用，山楂则能够很好的帮助消化，米仁对于消肿利尿、保健脾胃也有很好的作用。三种材料结合之后的夏季养生茶，不仅味道清香扑鼻，同时还能够有效的达到开胃的作用。

4、四、薄荷叶　　薄荷叶子是俭嘧横乜植物薄荷的叶，味道清凉。薄荷学名Menthaspp， 薄荷叶具有蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷之称的薄仔荠肓阻荷，主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感。也常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味；也可做成消炎消肿的润肤水。　　　　偏方：　　薄荷叶还可制成多种饮食：将鲜叶适量洗净切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，为薄荷汤;鲜叶适量洗净，沸水冲泡，放少许砂糖，自然冷却后，为薄荷凉茶;　　鲜叶15克煎汁，取汁与60克粳米煮粥，粥将成放入冰糖10克，稍煮即成薄荷粥;　　鲜叶适量用沸水稍煮，取汁冷却后放入冰箱冷冻成冰粒，为薄荷冰;　　鲜叶配金银花适量，沸水冲泡后焖5分钟，加入蜂蜜，为薄荷蜜汁。　　这些饮食都清凉解暑，生津败火，还能对付痱子和蚊虫叮咬，夏季常吃常喝对身体有益。

5、五、芹菜叶　　芹菜叶为伞形科植物旱芹的全草的叶子，芹菜属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。四季均有供应。芹菜可分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。　　营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。　　　　芹菜叶的功效：　　芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；　　主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。