凉瓜炒蛋的做法

2025-04-27 17:59:52

1、把凉瓜对半切开,挖去瓜瓤后清洗干净。

凉瓜炒蛋的做法

2、将凉瓜切成尽量薄的片状后,放置盐水浸泡10分钟(浸泡后没那么苦涩,并能保持绿油油色泽)

凉瓜炒蛋的做法

3、把鸡蛋搅拌均匀备用。

凉瓜炒蛋的做法

4、热锅冷油,加入蒜爆香。注意油比正常煮菜稍多点较合适。

凉瓜炒蛋的做法

5、倒入浸泡后的凉瓜,加盐加鸡精翻炒6分钟。(不用加水炒凉瓜,加盐可以逼出瓜里的水分)

凉瓜炒蛋的做法

6、加入鸡蛋到凉瓜中,继续翻炒3分钟,可以起锅装碟。

凉瓜炒蛋的做法
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