麦胚芽戚风蛋糕

1、原料：鸡蛋、白糖、牛奶、玉米淀粉和普通面粉（已经称好混合在一起）、麦胚芽

2、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离

3、蛋黄中加入6克白糖，蛋白中加入16克白糖

4、蛋黄与白糖用刮刀搅拌均匀，加入牛奶再次搅拌

5、加入过筛的玉米淀粉和普通面粉，搅拌至无干粉状态

6、搅拌好的蛋黄糊备用

7、蛋白中加入白醋和盐，用电动打蛋器打至干性发泡状态

8、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

9、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，再用翻拌的手法轻轻混合均匀

10、加入麦胚芽，轻轻翻拌，这时候可以预热烤箱啦，上火180度下火170度

11、这是拌好的蛋糊

12、将蛋糊倒入模具中，将模具放入预热好的烤箱，上火180度，下火170度，烤15分钟

13、烤制完成，取出晾凉即可

14、成品