提拉米苏的做法

1、准备材料

2、蛋黄打蛋器打发

3、打至明显膨胀，颜色变浅

4、糖和水放奶锅中煮开

5、边打发蛋黄，边缓慢分次加入蛋黄糊，这一步是给蛋黄杀菌，打发至温热

6、吉利丁片用冷水浸泡

7、奶油奶酪提前软化，打至顺滑

8、分三次加蛋黄糊，每次搅匀后再加下一次

9、混合好的蛋黄奶酪糊

10、淡奶油打至6分发，稍微有纹路即可

11、加入奶酪糊中

12、吉利丁片捞出来，放到微波炉中叮20秒化了，或者隔水加热至化

13、加入糊中，搅匀

14、装裱花袋中

15、准备咖啡酒，手指饼干

16、放进手指饼干，停一秒，翻过来再一秒，然后捞出来，不要浸泡时间太长

17、放入杯底

18、挤一层奶酪糊

19、轻磕，磕实

20、再加一层手指饼干

21、再加一层奶酪糊，磕实

22、最后再加咖啡手指饼干

23、退后一层奶酪糊，冰箱里冷藏至少3个小时

24、取出，抖少许可可粉

25、也可以做成盒子提拉米苏

26、成品

27、成品

28、成品

29、成品

30、成品