自己制作清炖鱼

1、鱼用温水加醋洗净，处理好后鱼头从中间斩开，去掉鱼醒线，鱼身从背部切开，成两片再斩成两指宽的鱼段。

2、锅内放油，油热后放入姜片后，放入五花肉翻炒，再放入鱼头微微炒炒，再放入鱼段，鲁饰蝮柙翻炒片刻后，加水，炖10分钟。

3、10分钟后加盐调味，再炖5分钟出锅！主要是喝汤，鱼肉味不足，可再自己做一个蘸料。