小红花曲奇饼干

1、“黄油100g”室温软化（舁捡侣惭若室温过低，可隔水软化），加入“糖粉50g”和“盐2g”用[电动打蛋器]低速搅打至泛白；

2、分两次加入“蛋黄2个” 用[电动打蛋器]搅拌均匀；

3、“低筋面粉160g”过筛后加入，用[硅胶刮刀]压拌至无干粉；

4、取出，放置在面板上，揉成面团

5、将面团称重后分成1/6和5/6两个面团，在5/6面团内加入“红曲粉3g”后揉匀；

6、烤箱175度预热（每个烤箱都有差异，建议使用烤箱温度计，测量出实际温度）；

7、将两份面团分别分成3g/个的小面团并揉圆备用，将小面团以5个红色+1个黄色，在烤盘内拼成花朵形状，用手指按愦茉煲箸压调整（要注意让每个面团相互粘合，防止成品花瓣散落，不成一体）；用牙签在花瓣上压出纹路，放入预热好的烤箱中下层烘烤18分钟；

8、烘烤结束，应立即从烤盘中取出，放置在[冷却架]上晾凉（晾凉后可装入密封袋或密封罐保存）。