日式红豆包的做法

1、除黄油外，全部材料放入厨师机桶搅拌。2档一分钟成团。

2、4档打9分钟，锯齿状粗膜。再加入黄油，4档10分钟，能拉出大面积手套膜。

3、揉成光滑面团，放入干乜忡白拉燥器皿，盖上保鲜膜基础发酵。进行一发，设置28度，1小时左右。一小时后发酵到2倍大差不多。手指蘸干粉，中间插下去，基本不回弹。

4、发酵好的面团排气分割成8个面剂子。

5、滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

6、准备好红豆馅。

7、松弛好的小面团拍扁，擀开，也不用太大

8、翻面，红豆馅放中间，对角线捏，这样捏一次，对角线再捏一次，四个角对角线再捏起来。

9、包好，放在烤盘上

10、二发，设置了38度，30分钟，二发差不多2倍大。记得提前预热烤箱。发酵好的，厨房纸蘸一点水顶部拍一下，撒点黑芝麻。

11、入烤箱，180度20分钟

12、完成