燕窝炖蔓越莓的做法

1、1.燕窝准备好，桃胶提前一夜浸泡好

2、2.放入大碗，加满纯净水浸泡4小时，泡好的燕窝可以分几次吃，也可以撕开一半泡

3、3.泡好的燕窝丝丝分明

4、4.顺着纹理撕成细丝，燕角部分会稍微硬一些，可以延长浸泡

5、5.装一大碗清水，漏勺在水里刷，绒毛捡去，宋先生的燕窝经过人工挑拣锅绒毛，处理起来更省力

6、6.把燕窝滤出

7、7.桃胶拣去杂质，摘开

8、8.炖盅里放入燕窝

9、9.放入蔓越莓和桃胶

10、10.加入没过食材的纯净水

11、11.盖上盖子，隔水炖40分钟

12、12.起锅前10分钟加入冰糖

13、13.完成