河南蒸卤面的做法

1、用料：鲜干面条、 豆角、 带皮腿肉、 姜 、八角。

2、先蒸面条， 中小火15分钟 ，这个时候处理豆角和肉。

3、油可多放， 姜炒香后放肉。

4、放老抽 ， 炒熟， 老抽可多放些 能让面条上色（这次我就放少了 都是老公在旁边瞎嘀咕）。

5、放豆角， 盐多加 炒至半生就加水， 后面还要再蒸 ，太熟豆角就变软不好吃了。

6、清锅放面 ，分次加菜汤拌匀， 菜汤加多面条容易黏 ，加少了整出来会比较干。

7、蒸20分钟即可，停火后加香油再拌匀。

8、成了。