柏翠面包机做面包---送人很有范儿的礼品吐司

1、将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入黄金面包桶中

2、接着将砂糖和食盐分别倒入（砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解）

3、接下来是倒入高筋面粉和酵母（酵母要最后放入，不要接触到盐，盐会杀死酵母）

4、选择程序4独立和面键，待液体和面粉搅拌成团，具有一定筋性时(此配方约16分钟左右)加入切成小块的黄油

5、继续选择程序4独立和面键，约15分钟后（如室温过低时，也可选择程序8的和面/发酵喋碾翡疼模式），将面团和至能捷嗳必凋拉出大片薄而韧的薄膜时即可按停止键停止和面（面包机自带的和面程序时间是20分钟，但是实际操作时要根据不同的配方来决定搅拌面团的时间，一般液体量大的配方，搅拌时间要比液体量小的配方要短，可取一小块面团查看薄膜的状态来决定搅拌面团是否到位，如果面团搅拌不到位，后期需要揉进面团的果干会容易掉出来）

6、将和好的面团取出，用切面刀分成两等份

7、一份加入事先切碎的糖渍橙皮丁，用手轻轻将其和入面团中揉匀

8、另一份面团加入事先切碎的蔓越莓丁，同上一步骤一样将其和入面团后揉匀

9、将和好揉匀的面团滚圆，分别放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵

10、发酵大约60分钟，至用手指蘸少许高粉，从面团中间插入后，洞不回缩即可

11、将发酵好的糖渍橙皮面团分成三等分，排气后滚圆

12、接着将蔓越莓面团也分成三等分，排气后滚圆

13、将滚圆的面团穿插着放入黄金面包桶中(将面包搅拌刀事先取出)

14、盖上保鲜膜，放入手温温度的蒸锅中进行最后发酵 (也可以选择面包机的酸奶功能进行最后发酵，发酵时间为50分钟左右)

15、待面团发酵至两倍大，用手指轻压不回弹并感觉很有张力的时候即可

16、在发酵好的面团上均匀的刷上一层鸡蛋液，依次撒上杏仁片和酥松粒

17、在黄金面包桶的外层包上一层锡纸，然后放入面包机中选择程序10的烘烤功能，选择35分钟后开始烘烤

18、15分钟后打开面包机盖将锡纸取出，待面包机烘烤过程结束将吐司倒出放在晾网上，晾凉后放入保鲜袋储存 与烤箱烤焙面包相比，用面包机来直接烤焙面包，诹鬃蛭镲面包四周的表皮上色会比较深，面包皮也相对要厚一些，这是因为面包机采用的是侧面加热。开始我选择了中等颜色进行烤焙，结束后成品顶部的色泽刚好是诱人的金黄色，但面包四周的颜色则很深，如果缩短时间，顶部的颜色又没有那么理想，所以我试着在面包桶的四周裹上了一层锡纸，例如一共烤焙35分钟，在烤焙15分钟后打开面包机盖迅速抽出锡纸，然后盖上面包机的盖子。 试验的结果还不错，顶部的色泽依旧金黄诱人，四周的颜色也不会过深，而且由于开始时锡纸包裹着面包桶，所以表皮也不会过厚，以后用面包机也可以轻松做出美味又美貌的花色吐司了，快捷方便的程度比起烤箱来是有过之而无不及哦，真的是超级方便O(∩_∩)O~

21、 推荐给刚刚接触烘焙，喜爱做面包的新手朋友们《孟老师的100道面包段乒错烊》，这本书带有一张很详细的和面、整形等基础制作光盘，可以很直观的看到面团的各种状态，非常适合零基础的人来学习。