如何做腊汁肉夹馍

1、五花肉冷水浸泡一小时祛异味！（我切了大块为的是吃起来方便，也可不切）准备香料等。

2、调料包用纱布包住，葱段，生姜，冰糖一起放入高压锅内！放三勺盐和适量老抽，生抽！水不用太多，稍稍没过即可！因为高压锅不会损失水分，炖煮一小时！

3、炖肉时可做白吉饼！面粉，泡打粉，酵母，猪油一起和面！用厨师机和的硬一些，这样才酥脆！

4、和好的面团盖湿布松弛半小时！（不用发两倍大）搓长条。

5、揪成小剂子后揉圆。

6、猪油少许放五香粉拌匀！取一个剂子擀开，刷一层猪油！卷起来。

7、按扁。电饼档烙成两面金黄后再入烤箱180度六七分钟！

8、取一个切开，取一块肉剁碎加入饼里！浇一些煮肉的调料汤！