怎么做豆豉蒸鱼

2025-04-05 19:17:51

1、鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)

怎么做豆豉蒸鱼

2、在两边鱼身各斜划几刀

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3、大葱与姜切成丝

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4、用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。

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5、香葱一半切成葱花,一半挽成葱节。

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6、经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里

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7、豆豉铺在鱼的表面

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8、蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)

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9、鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内

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10、撒上香葱花烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌啦

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