小鱼炖豆腐的做法

1、小鲫鱼洗净（小鲫鱼汤更鲜美）^_^

2、小鲫鱼内脏和鳞片处理干净，再清洗干净，沥干水分备用^_^

3、老豆腐洗净切成小块^_^

4、准备好各种辅料洗切好备用^_^

5、小鲫鱼裹上面粉^_^

6、起锅热油，烧至七分热，放入小鲫鱼至中火慢煎^_^

7、煎至两面金黄，出锅装盘备用^_^

8、另起锅热油将干辣椒，姜，蒜，葱，爆香^_^

9、放入小鲫鱼，倒入生抽，料酒，简单翻动一下^_^

10、加入热水，大火烧开转小火慢炖20分钟^_^

11、加入老豆腐，大火烧开，加盐后转小火慢炖30分钟^_^

12、完全煮好后，放入葱，香菜后关火，可以出锅喽^_^

13、完美^_^