炸里脊是怎么做的家常做法教程

1、先准备好一块优质的里脊肉

2、然后切成细条状，像女生小拇指粗细长短差不多可以了

3、将肉放入大碗里加入葱姜末和料酒

4、加入适量的生抽

5、再加少许的老抽

6、然后撒上少许胡椒粉和花椒粉

7、带上一次性手套抓一分钟左右静止腌个20分钟即可

8、趁着腌肉的时间来调个面糊：将小苏打面粉和淀粉混匀

9、然后加适量的水边搅拌边加水即可

10、面糊的状态，应该是将肉条放进去，能挂住糊即可

11、现在开始把油烧热

12、大约不到五分钟的样子，油就热了，将一个筷子头插进油里能冒泡即可

13、将肉挂上面糊一条条的放进油锅里炸

14、我是用中火炸的，等你看到这个状态是还需要开大火炸一下

15、当然，你也可以取出一个尝一下

16、等彻底炸到金黄酥脆的声音就可以捞出了

17、捞出来控油即可食用了