安徽特色家常牛肉面的做法

1、先把食盐放入面粉里面，然后加适量的温水。将厨师机开邋冠判厩低档，把面和水充分融合之后搅拌成稍微硬一点的面团。最后再开四档揉三分钟即可。

2、把面团盖上保鲜膜，松弛20分钟

3、之后分成三份

4、擀成片状，撒上面粉折叠备用

5、将厨师机换上压面的配件，片状的面送入压面机压出面条，底下放一个揉面垫或者盒子来接面条，压出来的面条撒上干粉，防止粘连。均匀的摆好，吃不完的时候可以密封保存，冷藏在冰箱

6、准备大料

7、准备葱姜

8、来做卤味，锅里倒油，放入葱姜香叶和花椒

9、炸出香味至干扁捞出扔掉

10、放两勺豆瓣酱，炒出红油

11、再放入八角和香叶，炒出香味

12、放入干花椒

13、放入牛肉，全程小火，不能将干红椒大火烧黑了

14、大约小火15分钟即可

15、放入调味料和食盐

16、放入生抽、老抽

17、加适量水

18、再放入白煮蛋和香肠，如果喜欢吃其他的，可以多放一点其他的比如豆干一类的。盖上盖子煮20分钟即可。

19、烧开水，开始下面刳噪受刃条，将面条煮熟捞出，放入大碗中。将做好的卤料汁浇上即可。一碗特色的家常牛肉面就完成了。好吃又美味，赶紧来试试吧！