用醋制作豆腐，味道绝对震惊你的味蕾

1、泡豆。取黄豆250克提前一天用水浸泡，先把豆子抓洗干净再泡着。

2、打浆。用榨汁机将泡好的黄豆配1500-17500ml的水一起打汁。

3、过滤。打好的豆浆过滤。用一块白老布铺在蒸锅里浆将生豆浆过滤。

4、煮浆。将过滤后的豆浆直接放燃气上煮，边煮边搅拌，防止粘锅，煮开后再煮8-10分钟。

5、点浆。浆煮熟的豆浆倒到电饭煲里，盖上等待5分钟，用50克白醋，用汤勺均匀的洒到豆浆里，从底部往上捞，会出现白色的凝结物，顺时针搅拌几下。盖上盖，按一保温键，20分钟后即可。

6、压豆腐。打开电饭煲，豆浆已经全部凝结，能看出像豆腐脑样，水很清澈。搅拌碎成豆花，倒入铺了白布的蒸锅里，将布四面对折互相压住，上面压上一盆水，以便将豆花里的水压出，压30分钟，打开，豆腐成了！