黑芝麻月饼的做法

1、无水无油的盆里倒入210克转化糖浆，6克碱水，70玉米油

2、搅拌成乳化，倒入300克面粉

3、盖上保鲜膜1小时

4、现在来制作黑芝麻馅，200克的黑芝麻，磨成粉末状

5、加100克的白糖

6、200克的熟糯米粉，70克的玉米油，糖桂花，10克，150克的温开水

7、捏成团，芝麻馅完成了

8、搓长大小相似的黑芝麻丸

9、1小时后的皮，捏成20克左右一个的剂子，剂子压扁，包上，黑芝麻，搓圆，裹上熟糯米粉

10、模具印出纹路

11、一个个批量出产

12、一大波完工

13、烤箱预热5分钟

14、200度烤5分钟

15、刷上蛋黄液

16、180度，烤15分钟，出锅

17、撒上黑芝麻的来一波

18、黑芝麻馅的月饼完成了，放置个2-3天，再开吃。因为刚烤好的月饼有点硬，哈哈哈。