美味红烧大排

2025-04-05 00:37:54

1、买来的猪大排洗干净控干水分

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2、一片一片用肉锤加工一下

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3、两面都要砸,使肉筋断开,这样处理肉会嫩些

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4、将所有的大排都用肉锤砸好放在一盘子里

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5、加入料酒、生抽、白胡椒粉用手抓匀腌制20分钟

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6、小葱切段。姜切大片

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7、准备一盘面粉和淀粉的混合粉

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8、将腌好的大排每一面都蘸匀面粉

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9、锅中加油烧热以后将蘸过面粉的大排炸一下

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10、另一面也要炸变色

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11、将全部煎好的大排放入锅中,加入老抽、水少许、生姜、白糖适量,中小火煮三、五分钟左右,加入葱段,翻炒片刻,即可出锅

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12、盛入盘中开吃,怎么样?、看着还不错吧。

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