美味的酱卤猪蹄的做法

　　用料：猪蹄800姨捃孜粹克、八角1个、桂皮1段、香叶2片、草果1个、干辣椒3个、花椒1小撮、冰糖1把、姜3片、鱼露2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、苹果裁磕航浑酒3汤匙、米醋1/2汤匙、盐3茶匙、水6汤碗

　　1、准备材料：猪蹄以及其余的香料和调料

　　2、除冰糖外的所有辅料用纱布包好

　　3、猪蹄洗净入冷水锅，加些花椒同煮，煮开后稍煮一会去尽血水(花椒能很好的去腥，煮的时候不要盖盖子，让腥味散发)

　　4、用流水冲洗干净后的猪蹄重新入锅，加水煮开

　　5、再加入包好的料包和所有调料煮开转小火炖1个小时左右至猪蹄软烂(盐可以晚一些加，等猪蹄软烂之后再加)

　　6、猪蹄捞出沥干汤汁即可(煮好后不要马上出锅，可以盖着盖子焖一会让猪蹄更入味，汤汁放凉后可以入冰箱冷藏，作为老卤)