学做红烧猪蹄

2025-03-29 17:53:15

1、准备好的猪蹄洗净,斩成小块。

学做红烧猪蹄

2、锅中烧水,放入猪蹄,料酒,姜片,葱焯一下水。

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3、另起锅放油,放入冰糖,小火把冰糖炒成糖色。

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4、糖色炒好后下入猪蹄翻炒均匀,知道猪蹄全部上色。

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5、这时可以放入准备的大料,姜葱,炒出香味,沿锅边淋入料酒,然后放生抽老抽,少许盐入底味。翻炒均匀。

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6、猪蹄不容易炖烂,所以可以放到炖锅中加入漫过猪蹄的热水,中小火炖制一个半小时。

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7、猪蹄炖烂后大火收汤汁,适量的加入少许食用盐,和鸡精,翻炒均匀,装盘撒上葱花,可以享受美食了。

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