千层香葱火腿发面饼

1、【油酥】锅烧热后倒入油

2、油热以后把面粉、盐、花椒粉倒入，并快搅拌翻炒均匀，炒出香味后关火盛出晾凉备用

3、【面团制作】酵母和温水融合后把所有面团食材加入面包桶内开启揉面程序，揉至表面光滑（没有面包机或者厨师机就用手揉，我比较懒哈哈哈）

4、揉至表面光滑，盖上保鲜膜。放在温暖处静置半小时。明显变胖变大即可

5、把火腿、香葱切碎

6、把静置好的面团檊成长方形薄面片，刷上油酥

7、均匀撒上火腿碎和香葱碎，然后从略短的一边（左/右）卷起来。

8、把两端捏死，竖起来，使得一端头朝下一端向上，像按弹簧一皱诣愚继样把它按扁成圆饼状（我一个人不好操作，只能用文字描述。大家理解下）

9、按扁后用擀面杖檊成20cm直径厚度2cm左右的圆饼

10、面团表面刷一些糖水（糖水1：1混合，各猱蝰逾鸾5-6克左右就够了）然后在表面撒满芝麻。放在38度左右的环境下发酵半小时

11、发酵烂衣茫庥好的面团明显变大变胖。蒸锅上气之后放进去大火蒸25-30分钟，根据状态适量调整 我用的臻米 蒸箱料理机。10秒出蒸汽更加省时～三层大容量。饼放在最上层了，中间层是玉米，最底下是芋头。嘻嘻

12、蒸好的饼是很松软的～剩下的放进饼铛或者烤箱里就是外酥里软了。