紫薯江米糕要怎么样做

1、准备好所有的食材，把芝麻小火炒香备用，并紫薯去皮切片放入碗中。

2、入蒸锅中煮熟，糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭，蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。

3、把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用，蒸好的紫薯取出用勺子压成泥，糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。

4、取一个寿司卷，上面铺上保鲜膜，放入糯米饭。糯米饭上再放一块保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。

5、在另一边铺上蜜豆蓉，卷成长条，用寿司卷帮助定型，去掉寿司卷和保鲜膜。

6、把炒熟的芝麻撒在上面，均匀的滚好沾满。再切小块即可食用。