春笋小炒肉丝

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，那你不妨试着做一次你喜欢的春笋搭配。

食材

春笋 一根

肉丝 适量

盐 少许

酱油 适量

制作过程

1、食材准备,把肉切成丝,笋去皮,切去老根，用刀背拍松后切段

2、猪肉用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。

3、锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒；

4、翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝恽但炎杰和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。

5、就这样,香喷喷的一盘春笋炒肉丝，你应该会喜欢的。